Jag brukar förespråka att man röjer färdigt där man börjat och nu rensade ju jag kylskåpet förra veckan och då försöker jag fortsätta i köket till jag gått igenom allt. Sen blir det små avstickare i bland, precis så som livet är.

I veckan gick jag ”all in” i frysen. Lämpligt när det är minusgrader ute. Vi har två små frysskåp i köket och ett stort i källaren. I källaren finns det som vi bunkrar lite. Bär, svamp, bröd (eftersom jag bakar det familjen äter) men det är också här jag lägger det jag handlar på svinn när det är riktigt billigt men som vi inte gör åt det under närmaste veckan.

Jag börjar alltid med att ta ut ALLT ur frysarna och lägga det på köksbord och bänkar i köket. Där efter sorterar jag det i påsar som jag kan ställa ut på altanen (när det är minusgrader). Eftersom vi har tonårsbarn händer det ibland att det hamnar typ tomma förpackningar i skåpen vilket är mycket intressant….. gissa var de hamnar 🙂 Men är det lite i en förpackning, kan vara en näve sojabönor, några bortglömda broccoli, en burk med ett par köttbullar eller falafel eller för all del nedfrusna matlådor som är äldre än ett par månader så ställer jag dem på ett särskilt utvalt ställe och så kan vi sedan ha restfest.

Efter detta bör det vara hyfsat fulla och aktuella förpackningar kvar att sortera. I våra frysar i köket har vi kategorierna bröd, matlådor, bär & frukt, proteinlåda (kyckling, fisk, falafel mm), grönsaker och slutligen en med små grönsaksförpackningar och frusna kryddor. I källarfrysen finns minst en låda med svamp, 2-3 lådor med bär och frukt vilka båda är som fullast i september och oktober när det varit skördetid. Sedan har vi en för bröd och en för glutenfritt och en för protein. Det är också dessa olika kategorier jag sorterar och ställer ut i påsar, då blir det lätt att lägga in när frysarna sedan är städade.

Jag städar frysarna med varmt vatten och kanske lite diskmedel och lägger sakerna i sina kategorier och allt ihop tog max en timma. En gång om året gör jag denna stora utrensning och det brukar räcka eftersom den tillsammans med kategorierna ger en bra bild av vad som finns och bäst av allt är att väldigt lite behöver slängas.